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Natürlich Irma

Sie steht einerseits voll und ganz hinter der Fleisch- und Fischküche, findet aber, dass wir uns zu viel tierische Lebensmittel gönnen. Sie plädiert für einen massvollen Umgang mit Fleisch- und Fischprodukten in der Küche. «Zwei- bis dreimal pro Woche Fleisch oder Fisch reichen bei weitem.

Mit dieser Einstellung können wir viel zu einer guten Tierhaltung beitragen.» So lautet ihr überzeugtes Statement. Sie hat sich zur Aufgabe gemacht, die vegetarische Küche so attraktiv zu gestalten, dass man die Gerichte gerne in den Kochalltag einbaut. Während über zwei Jahren Arbeit entstanden 60 neue vegetarische Rezepte von Irma Dütsch.

Autor: Irma Dütsch / Fotograf: Karl-Heinz Hug

Format 21,5 x 26 cm, gebunden, 168 Seiten

Zahlreiche farbige Abbildungen

ISBN-Nummer: 978-3-03818-005-0

Verlag: Weber Verlag

Preis: CHF 59.–


La haute Cuisine de l’Emmental

Der Emmentaler Daniel Lehmann, bekannt durch sein Hotel und Restaurant «Moosegg» im Emmental, präsentiert in seinem professionellen Werk, dem zweiten Band der neuen Kochbuch-Serie Berner Landküche auf höchstem Niveau: Amuses Bouches, kalte und warme Vorspeisen, Suppen, Fleisch-und Fischgerichte sowie Desserts nach alter Tradition – modern interpretiert und mit dem nötigen Respekt und besten Produkten.

Daniel Lehmann ist ein junger, begabter Spitzenkoch, der bereits viele Auszeichnungen und Medaillen für seine Landküche erhalten hat, so begeistert er seine Gäste, Leserinnen und Leser zugleich.

Autor: Daniel Lehmann / Fotograf: Karl-Heinz Hug

Format 24×32cm, 240 Seiten

13 Mehrgangmenüs / Über 500 farbige Aufnahmen

ISBN-Nummer: 978-3-906033-04-4

Verlag: Weber Verlag

Preis: CHF 69.–


Joseph Deiss und die Schweiz
Joseph Deiss et la suisse

Zum Rücktritt von Bundesrat Joseph Deiss ist inner-halb von zwei Monaten ein Buch über den Magistraten entstanden. Mit den Autoren Beat Kappeler und Martin Zenhäusern konnte ich zwei brillante Autoren gewinnen.

Das Buch kann auf Deutsch beim OrellFüssli Verlag und auf Französisch bei der Edition La Sarine in Fribourg bestellt werden.

ISBN-Nummer: 978-3-280-05216-7

Verlag: orell füssli

Preis: CHF 33.90


Ein kleines Herz wird stark

Was auch immer an Schwierigem geschieht im Leben, andere haben es ebenfalls erlebt, vielleicht in einer unterschiedlichen Form und bereits zu einem früheren Zeitpunkt. Zu sehen, was andere in der gleichen Situation empfunden und getan haben, bedeutet, diese Erfahrungen zumindest ein Stück weit zu teilen. «Ein kleines Herz wird stark» beschreibt mit Bildern und Worten den Ablauf einer Herzoperation bei einem vierjährigen Mädchen.

Die Geschichte der kleinen Celina und ihrer Familie soll Betroffene darauf vorbereiten, was bei einer Herzoperation auf sie zukommt. Geschildert werden die Tage vor der Operation, die Zeit im Krankenhaus und schliesslich die Entlassung. Zusätzlich liefert das Buch einen kurzen Überblick über die wichtigsten Herzfehler, die in der Regel schon im Kindesalter operiert werden müssen. Ein Interview mit dem renommierten Herzchirurgen Professor Thierry Carrel erklärt die Operation von Celina aus medizinischer Sicht. Carrel spricht aber auch über die Herausforderungen seines Berufes und den Tod. Die Herzoperation der vierjährigen Celina – 86 Seiten mit vielen farbigen Abbildungen.

Autoren: Dr. med. Thierry Carrel / Katalin Vereb / Karl-Heinz Hug

Fomat: 16 x 22.8cm broschiert

ISBN-Nummer: 3-85932-457-8

Verlag: Werdverlag

Preis: Euro 28.00 / CHF 39.90


Kochbuch Armin Amreins Jahreszeiten

Rezepte und eine Kurzbiografie des Starkochs

Auftraggeber: Coop Schweiz

Format: 21.5 x 21.5 cm, Leinengebunden

Copyright : 2004 Coop Presse, 4002 Basel

Verlag: Coop Presse


Zivilstand Fotograf

116 seitiger Fotoband mit schwarz-weiss Aufnahmen von Reportagen aus der Schweiz und der ganzen Welt, Akt-Fotografie, Industrie- und Politbilder, mit Texten von Adrian Baumgartner.

Format : 28.5 x 30cm, Leinengebunden mit Blindprägung

ISBN-Nummer: 3-85648-111-7

Verlag: Effingerhof AG, 5200 Brugg

Preis: CHF 95.-